martes, 20 de diciembre de 2016

Cómo hacer galletas navideñas

Galletas de Navidad receta



Como_hacer_galletas_navideñas



Uno de los clásicos para los dulces de navidad que no podían faltar son las galletas. Galletas de navidad, galletas decoradas, galletas de mantequilla, galletas de jengibre, galletas de mantequilla...Ñaaaammmm

En este post os contamos cómo hacer galletas navideñas con glasa. En realidad esta receta de glasa y esta  técnica sirve para decorar galletas con cualquier temática. 

como_hacer_galletas_navideñas
Galletas navideñas decoradas


Para saber cómo hacer galletas navideñas paso a paso vamos a recurrir a post anteriores. En ellos  habíamos hablado del proceso de preparado de las galletas para decorar. 

Como_hacer_galletas_de_mantequilla
  •  Proceso de horneado de las galletas de mantequilla.
receta_galletas_caseras

Con esto ya tendremos unas estupendas galletas para decorar.

galletas_de_mantequilla



Ahora vamos a preparar las galletas navideñas decoradas con glasa real:

Ingredientes: ( Para decorar unas 40 galletas)


  • 900 gr. de azúcar glass tamizado *
  •  2 cucharaditas de sirope de maíz (KARO)**
  • 160 gr. de agua templada
  • 24 g. de polvo de merengue.
  • Colorantes alimentarios para teñir la glasa.
*Os recomendamos no hacer el azúcar glass con la Thermomix. Para la glasa debe ser lo más fino posible, incluso si compráis icing sugar notaréis la diferencia. En cambio, para la masa de galletas de manatequilla, no hay problema en preparar el azúcar glass con la Thermomix.

** Es opcional, pero le da más brillo a la glasa.


Utensilios:


  • Batidora/Amasadora
  • Cuencos.
  • Biberones.
  • Mangas pasteleras.
  • Boquillas tamaños del 1 al 3 para lo básico.


Cómo preparar Glasa  real paso a paso:

  1. Ponemos el agua en el vaso y añadimos el polvo de merengue, removemos primero con una espátula.
  2. Batimos con las barillas de la Kitchen Aid o con nuestra batidora de mano, durante 1 minuto a velocidad 8.
  3. Añadimos todo el azúcar glass tamizado y el jarabe de maíz y colocamos las palas planas. Batimos durante 8 minutos a velocidad 3, hasta que forme picos blandos.
  4. Una vez la tengamos, dividimos en tantos cuencos como colores queramos teñir. Añadiremos el colorante gota por gota hasta conseguir el color que queremos. Removemos con una cucharilla con cuidado de que no entre demasiado aire en la glasa.


Trucos y recomendaciones para preparar glasa real:

  • Tapamos el vaso el o el bol que estemos utilizando con u trapo al mismo tiempo que batimos o el azúcar glass inundará nuestra cocina.
  • Si queremos hacer menos cantidad de glasa tan solo trenemos que reducir los ingredientes proporcionalmente. Debemos tener en cuenta que si aumentamos la cantidad de los ingredientes tendremos que aumentar mucho el tiempo de batido, si por el contrario reducimos la cantidad, el tiempo de batido se reduce poco.
Esta será nuestra glasa de delineado, para bordes y detalles.

Glasa de relleno o glasa fluida:


Este tipo de glasa la usaremos para rellenar con color nuestras galletas navideñas decoradas.
  • Apartamos una buena cantidad de cada color de glasa real de delineado ya teñida para preparar la glasa de relleno y reservaremos el resto.
  • Añadimos unas gotitas de agua a la glasa real de delineado. Esto hará que el glaseado sea más fluido.
  • Removemos con una cucharilla sin que entre aire y sin formar burbujas.
  • Debe quedar un glaseado con caída contínua si lo dejamos caer de la cuchara al cuenco.

Una vez tenemos nuestros dos tipos de glasa y en todos los colores que vamos a necesitar, nos diponemos a rellenar las mangas y biberones.
Os recomendamos usar biberones para la glasa de relleno y mangas para la glasa de delinieado, pero se puede usar las mangas pasteleras para los dos tipos de glasa sin problema.

Ahora solo queda echarle imaginación y ponernos a decorar nuestras pastas navideñas.


galletas_navideñas


Trucos y recomendaciones para decorar galletas:

  • Muy importante tapar los biberones cuando no se estén usando y las mangas igual. Los biberones suelen tener su propia tapa y para las mangas un truco muy útil es humedecer un paño de cocina y dejarlas dentro del mismo mientras no se estén usando. La glasa reseca puede convertirse en vuestro pero enemigo y atascar todas las boquillas.
  • Comienza delineando  el contorno de la galleta con la figura que quieras dibujar. Pero deja un pequeño espacio de galleta en el borde para poder cogerla bien. Además quedan más bonitas, las vamos a decorar, pero queremos que se vea que es una galleta.
  • A continuación rellena el interior de la galleta con la glasa fluida, no es necesario rellenar toda la galleta, verás que con algunos ligeros movimientos de la galleta y ayudándonos con una esteca de punta fina podemos reconducir la glasa para cubrir todos los huecos que deseemos.
  • Podemos dejar secar esta primera capa y leuego añadir detalles con una boquilla fina sobre la galsa seca. O también podemos  incluir detalles como lunares sobre la glasa húmeda para que se integren en el mismo plano.


pastas_navideñas



Lo mejor es que probéis con esta receta galletas navidad, y experimentéis con la glasa. La glasa real es complicada de manejar y requiere práctica, por eso al principio os puede parecer difícil, pero el truco está en seguir practicando. Podéis preparar galletas de mantequilla decoradas para muchísimas ocasiones. 


Esperamos que esta receta galletas de navidad os haya gustado y la podáis disfrutar una tarde con vuestros peques o con vuestra familia y amigos.


Galletas_navidad


¡Felices fiestas bollitos!






martes, 13 de diciembre de 2016

Pastel tiramisú. Postres navideños sencillos



Tiramisú de café, postres fáciles para navidad.


Hola bollos, hoy queremos dejaros una idea original de postres navideños sencillos. El postre de tiramisú es perfecto para rematar nuestras cenas de navidad en familia. 

pastel_tiramisu_postres_navideños_sencillos


El tiramisú de café nos parece un postre fácil para navidad. Sobre todo porque ya tenemos bastante lío preparando entrantes y platos principales para nuestros invitados. Preparando un postre de tiramisú prescindimos del horno, que tan ocupado se encuentra siempre en estas fechas. Así puedes prepararlo mientras asas el cordero o tienes el pescado en el horno.

Además el pastel de tiramisú tiene un estupendo aroma a café cacao que lo convierte en una de nuestras preferidas recetas de postres navideños. Esperamos que este tutorial paso a paso os ayude y podáis aprender a preparar tiramisú.

Pastel_tiramisú_navidad


En este enlace encontraréis una receta fácil de tiramisú para preparar en un santiamén. En ella os explicamos cómo preparar tiramisú. Además en este post os vamos a dar una idea estupenda de presentación para darle un toque de auténtico postre navideño. Montaremos nuestro pastel de tiramisú en copas a modo de raciones individuales.


Tiramisú ingredientes:



En este enlace podréis ver las cantidades necesarias de cada uno.
  • Huevos
  • Azúcar
  • Café
  • Bizcochos de soletilla
  • Queso mascarpone.
  • Crema de orujo (opcional, a nosotras nos gusta añadirle un buen chorrito al café)
Los ingredientes del tiramisú son muy sencillos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. 





Como hacer tiramisú fácil:

  • Prepara el café y déjalo enfriar.
  • Moja los bizcochos de soletilla con el café
  • Separa las claras y móntalas.
  • Bate las yemas con el azúcar.
  • Añade el queso mascarpone y mezcla bien con las varillas.

    como_hacer_tiramisu
    Tutorial Paso a paso 1

    • Añade las claras montadas en dos o tres veces y mezcla con una espátula realizando movimientos envolventes y suaves.
    • Coloca una capa de bizcochos mojados en la base de cada copa, sobre esta añade la mezcla de queso y repite una vez más.
    • Espolvorea cacao puro por encima con un colador.

    como_hacer_tiramisu_facil
    Tutorial paso a paso 2


    Esperamos que esta receta de tiramisú original os haya gustado.

    Nos encantaría que nos mostrarais vuestros postres navideños sencillos a través de las redes sociales con el hashtag #NavidadBollera. Nosotras os iremos enseñando algunas cositas interesantes durante todas las navidades.

    ¡Felices y dulces fiestas bollitos!


    martes, 6 de diciembre de 2016

    Árbol de navidad de hojaldre relleno de turrón Suchard



    Hojaldre relleno de chocolate. Postres navideños sencillos.


    Receta de postres fáciles de navidad


    ¡Hola bollos! Hoy os traemos una de las recetas de postres fáciles para navidad más ricas del mundo mundial. Vamos a hacer un árbol de navidad de hojaldre relleno de turrón Suchard y Nocilla.  ¿Os animáis? Pues vamos a ello. 

    ¿Qué vamos a necesitar?

    • Dos planchas de masa de hojaldre.
    • Media tableta de turrón Suchard.
    • Nocilla.
    • 1 huevo.
    • Azúcar glass para espolvorear.

    ¿Cómo hacer un árbol de navidad de hojaldre? Tutorial paso a paso.

    • Extendemos las dos planchas de masa de hojaldre

    Receta hojaldre relleno de chocolate

    • Cortamos para darle forma de árbol de navidad como se ve en las imágenes.



    • Cortamos el turrón Suchard en láminas.

    receta_turron_suchard

    receta_turron_suchard

    • Cortamos tiras de unos 2 cm de ancho a los lados de nuestro triángulo de hojaldre (serán las ramas del árbol de navidad) respetando el centro (tronco del árbol).
    • Retiramos la plancha superior de masa de hojaldre.
    • Colocamos el turrón Suchard a lo largo de todo el tronco del árbol de navidad.

    recetas_de_postres_navideños


    • Extendemos nocilla por las ramas del árbol de hojaldre, cubriendo bien con una buena capa.
    • Colocamos la plancha superior de hojaldre de nuevo. Despacito y con mimo, porque se deforma fácilmente y puede que luego nos cueste cuadrarla de nuevo. Cerramos presionando con la punta del tenedor los bordes del tronco para sellarlos. 
    • A continuación comenzamos enrollando las ramas de arriba abajo.

    postres_faciles_para_navidad

    • Pintamos con huevo batido.
    • Horneamos a 200º C durante unos 15- 20 min, depende de vuestro horno. ¡Vigilarlo!
    • Lo sacamos el horno, y espolvoreamos con azúcar glass.

    recetas_de_postres_para_navidad


    Los postres de hojaldre son siempre fáciles, rápidos de preparar y gustan a todo el mundo. Si además jugamos un poco con la estética y le damos un toque navideño con esta receta original de árbol de navidad de hojaldre, se convierte en un postre navideño sencillo para triunfar en tus cenas de navidad. 

    Con esta imagen os dejamos un resumen del tutorial paso a paso :



    Esperamos que estas navidades os animéis a preparar algunas de nuestras recetas de postres navideños.

    Con este post, queda inaugurada la Navidad Bollera 2016-2017. Este año tenemos unas cuantas sorpresas preparadas para llenar el blog de ideas y recetas de postres para Navidad.

    ¡Feliz Navidad bollitos !