martes, 7 de mayo de 2013

RECETA PALMERITAS




Las primas bolleras os cuentan cómo hacer palmeritas de hojaldre.


¡Una receta muy fácil, rápida y riquísima! Palmeras de hojaldre con nutella...mmmmm...


Receta palmeritas
Receta palmeritas de hojaldre con Nutella.

Si siempre habéis querido saber cómo hacer una palmera, este es vuestro post. La palmera de chocolate es una especialidad francesa ("Palmier" en francés). Es una pieza de bollería de masa de hojaldre de unos dos a cuatro centímetros de grosor y siempre tiene forma de corazón. 
vamos a ver la receta palmeritas caseras

Para la receta palmeritas vamos a necesitar:
  • Una masa de hojaldre, os recomendamos que sea fresca, la del Lidl es muy buena.
  • Azúcar blanco o moreno. Con el azúcar moreno carameliza más... cuestión de gustos.
  • Nutella.

Los pasos para la receta palmeritas son muy sencillitos:
  • Precalentamos el horno a 210º.
  • Espolvoreamos el azucar sobre una superficie lisa y bien limpia.
  • Extendemos la masa encima del azúcar y pasamos un rodillo suavemente por encima para que se pegue bien el azúcar.

palmeritas Hojaldre

  • Calentamos en el micro no más de 30 sg, 3-4 cucharadas de Nutella. Esto lo hacemos para que nos resulte más fácil manejarla, al quedar un pelín más líquida. Podemos rellenar nuestro hojaldre con Nocilla si lo preferimos, es cuestión de gustos.

Nutella palmeritas

  • Extendemos la Nutella con un cuchilllo o una espátula sobre la masa de hojaldre.

Hojaldre con Nutella palmeritas chocolate
Cómo hacer palmeritas de chocolate.

  • Doblamos la masa de hojaldre desde ambos lados hasta la mitad, como veis en las imagenes.

 cómo hacer Palmeritas
Palmeritas hojaldre




























  • Volvemos a doblar repitiendo el paso.

receta palmeritas

  • Por último doblamos la masa de hojaldre en dos para obtener una especie de rulo.

receta palmeritas

  • Cortamos la masa en pedazos de entre 1 y 2 cm, con un corte rápido y limpio.

receta palmeritas de hojaldre



  • Según cortamos las palmeritas caseras las colocamos en la bandeja de horno forrada con papel vegetal (el mismo que viene con la masa de hojaldre nos vale).

receta palmeritas

  • Metemos las palmeritas hojaldre al horno una vez haya alcanzado los 210º, ¡no antes! o el hojaldre no subirá bien. Las horneamos durante unos 15-20 min dependiendo de cada horno.
  • Sacamos las palmeritas de hojaldre del horno y las dejamos enfriar sobre la bandeja unos 5 min.

Palmeritas hojaldre horneadas

  • ¡Ya sabemos cómo hacer palmeras de hojaldre con relleno de Nutella deliciosas!


Palmeritas de hojaldre con Nutella
Palmeritas de hojaldre con Nutella.


Podéis hacer esta receta palmeritas simplemente con azúcar, espolvoreando el azúcar por encima de la masa en vez de cubrirla con la Nutella. Incluso una vez hechas podéis cubrirlas con ganache de chocolate...¡¡deliciosas en cualquier caso!! Con el ganache tendréis un auténtica palmera de chocolate.

No diréis que os lo hemos puesto difícil esta vez, ¿eh? Esta receta palmeritas de chocolate es perfecta para preparar una merienda rápida con amigos. ¡Y se trata de una de las recetas de hojaldre relleno de chocolate con más éxito!

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¡Tarta luego bollitos!







1 comentario:

  1. Ñan! Tengo esta masa en la nevera: http://gallecookies.blogspot.com.es/2013/05/palmeritas-de-queso-crema-sin-huevo.html PArte las voy a hacer con el relleno de nutella, tienen que estar buenísimas!

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